Aantal: 2 porties
Ingrediënten:
- 2 rijpe perziken
- 4 dikke sneden zuurdesembrood (sourdough)
- 1 tl olijfolie (om de perziken te grillen)
- 4-6 el La Vida Vegan Pure Chocoladepasta
- Handjevol gehakte hazelnoten
- 2 el cacao nibs
- Optioneel: een drizzle honing of ahornsiroop
Bereidingswijze:
- Was de perziken, snijd ze doormidden en verwijder de pit.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en voeg een klein beetje olijfolie toe.
- Gril de perzikhelften met de snijkant naar beneden voor ongeveer 3-4 minuten, tot er mooie grillstrepen ontstaan en de perziken licht zacht en karamelliseren.
- Haal de perziken van de pan en zet even apart.
- Rooster ondertussen de sneden zuurdesembrood in dezelfde pan of in een broodrooster tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Besmeer elke geroosterde snee royaal met La Vida Vegan Pure Chocoladepasta
- Snijd de gegrilde perzikhelften in partjes en verdeel ze over de besmeerde toast.
- Bestrooi met de gehakte hazelnoten en cacao nibs.
- Werk eventueel af met een drizzle honing of ahornsiroop voor extra zoetheid.
- Serveer direct terwijl de toast nog warm is en de perziken lekker sappig zijn.
Tip: Geen grillpan? Je kunt de perziken ook onder de grill in de oven of zelfs kort in een hete koekenpan garen. Gebruik perziken die net rijp zijn maar nog stevig aanvoelen, zodat ze hun vorm behouden tijdens het grillen.
