Aantal: 2 porties
Ingrediënten:
- ½ casinobrood of ander witbrood, ongesneden
- 2 middelgrote eieren
- 250 ml volle melk
- 1 el vanille-extract
- 2 el fijne kristalsuiker
- 1 pot La Vida Vegan Pistachepasta
- 1 tl plantaardige olie (zoals zonnebloem- of koolzaadolie)
- Handjevol fijngehakte pistachenoten
- Extra fijne kristalsuiker om de French toast in te wentelen
Bereidingswijze:
- Snijd het brood in dikke repen. Uit dit recept haal je ongeveer 6 tot 8 French toast sticks.
- Verwijder de korsten en laat het brood bij voorkeur een paar uur of een dag uitdrogen. Hierdoor blijft het steviger tijdens het bakken.
- Klop de eieren, melk, vanille-extract en kristalsuiker samen tot een glad mengsel.
- Doop de broodsticks kort in het eimengsel zodat ze goed bedekt zijn, maar niet te lang weken.
- Bak de French toast sticks in een koekenpan op middellaag vuur rondom goudbruin en gaar.
- Wentel de warme sticks direct door een beetje fijne kristalsuiker.
- Maak met een satéprikker of een Chinees eetstokje een tunnel door het midden van iedere French toast stick.
- Vul een spuitzak met La Vida Vegan Pistachepasta en spuit de pasta in het midden van elke French toast stick.
- Verwarm voor de topping ongeveer 60 g La Vida Vegan pistachepasta tot een gladde, schenkbare saus.
- Stapel de French toast sticks op een bord, drizzle de warme pistachesaus erover en garneer met de fijngehakte pistachenoten.
- Serveer direct terwijl de French toast nog heerlijk warm is.
Tip: Gebruik brood dat een dag oud is voor het beste resultaat. Serveer de French toast extra feestelijk met vers rood fruit, een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom.
